1953 Stari trg – Kuharski tečaj

Kuharski tečaj je bil organiziran Starem trgu. Potekal je v prostorih nekdanje hiše in gostilne Karla Kovača. Po označenih datumih v ohranjenih zvezkih receptov je tečaj potekal v januarju in februarju 1953. Kot prave kuharice so vse tečajnice v obveznih belih predpasnikih, nekatere pa so še  pokrite z ruto zavezano  na marinko.

____________________________________________________________

Iz zvezka  receptov sem povzela nekaj zanimivih zapisov izrazov postopkov, ki so takrat zveneli čisto vsakdanje:

• 10 l koza
• gorko damo po kozarcih
• damo na kraj
• ako je le mogoče
• damo na dilo
• damo v dobro gorko skledo 1 kg lepe suhe moke
• pridamo kavno žilčko kimla
• deni v skledo
• operemo v gorki vodi
• damo vanilno štango
• razgrejemo in razpenimo puter
• damo od strani na štedilniku

____________________________________________________________

	Druga v prvi vrsti je Hilda iz Loža, levo za njo Stanislava Mavko in desno za njo Karlova Kristina. Skrajno desno na izrezu je Vera Troha. Iz zadnje vrste sta prepoznani Francka Kovač in Slavica Škrbec.
	Sprednja vrsta: Ana Žnidaršič, učiteljica tečaja z Blok, Milka Mohorjeva, za njo Milka Kotnik. V jopi s cvetličnim vzorcem je tečajnica iz Blok in zadnja Francka Žagar (Stari trg). Četrta in šesta v zadnji vrsti sta iz Podloža.
	Ivana Benčina (Nadlesk), udeleženka iz Bezuljaka, Rezi Sterle (Markovec), Ana Pavlič, neprepoznana

____________________________________________________________

Viri:

• Ana Hace
• Stanslava Mavko

Kraj: Stari trg
Datum: 1953
Avtor: neznan
Zbirka: Stanislav Hace
Skenirano: 5. 7. 2011
Oblika: fotografija