1965 Cerknica – Sladosok
Fotografija neznanega fotografa prikazuje ženske, ki pripravljajo sladosok. Fotografija je bila posneta pri Ipavčih v Cerknici. Besede sladosok ni najti v SSKJ. In kaj pomeni sadosok? To je sladek sadni sok, ki priteče iz preše, ko se stiska sadje ter se ga nato ustrezno konzervira, da ne začne kipeti. Konzerviramo ga tako, da ga segrejemo do največ 750 C in ga še vročega neprodušno zapremo v steklenice.
Okus ostane dokler steklenice ne odpremo in sok ne pride v stik z atmosfero. Potem pa se okus spremeni, pa če ga popijemo ali ne. Sladosok je zelo dober iz bolj kislih jabolk.
Sladosok je namenjen bolj otrokom in ženskam, mnogim moškim pa bolj ustreza z destilacijo predelano sadje. Čeprav se na atmosferi okus tako predelanega sadja ne spremeni, pa je tak izdelek tako vzeten, da ne potraja dolgo.
Žensk na tem segmentu nismo prepoznali.
Sok smo nekajkrat naredili tudi pri nas doma. Sadje smo sprešali v hišah, kjer so imeli mlin in prešo. Mama je nato sok segrela kar tako “od oka” na neko temperaturo. Ker je bila temperatura, do katere se je sok segrel nepravilna, je sok, ko smo steklenico odprli, nekontrolirano špricnil iz nje. Oče je moral naslednji dan prebeliti kuhinjo.
No, tukaj pa so od leve:
- Marija Tekavec – Tinetova iz Dolenjega Jezera,
- Ivanka Lovko – Vrdjanova iz Cerknice in
- Frančiška Švigelj – Andrejcova iz Dolenje vasi.
Tukaj so:
- na levi, pokrita v beli ruti, je Meri Caserman – Ipavča Meri in
- Anica Vidmar – Korčetova iz Cerknice na sredini.
- Gospe na desni nismo prepoznali.
Ta gospa pa je Iva Drenik — Ronko.Kraj: Cerknica
Datum: 1965
Avtor: neznan
Zbirka: Rihard Braniselj
Skenirano: 14. 7. 2014
Oblika: fotografija
RSS - Posts
Kakšna je bila to pijača KAVA kot piše na eni etiketi steklenice ??
Sokovnik je pa domače proizvodnje proizvodnje verjetno Emo-Celje.
Če se prav spomnim, je bil to kavni liker.
Na prvi sliki sta Petričeva mama in njena soseda Štrazišar-Primšarjeva obe s ceste 4 maja
V Cerknici je pa res “vse drgač” – v Loški dolini rečemo kar sok ali kvečjemu mošt – domnevam, da so tudi v Cerknici prešali predvsem jabolka in hruške. In, evo, tako smo “zabačeni”- no, najbrž le ne kar vsi – da take naprave za pasteriazcijo ( domnevam, da gre za ta postopek) še nisem videla, pa se z domačimi sokovi ubadam že desetletja… nazadnje letos pozimi, ko sem reševala odtajane plastenke jabolčnika, ko je ob žledu zmanjkalo elektrike … zelo poučna izkušnja je bila, haha. Sok je pa zmeraj dober, naj bo zmrznjen ali pasteriziran.
Še nekaj me zanima: kaj pomeni, da je sok “vzeten”? Zelo zanimiva beseda!
Če sem prav razumela, ni “vzeten” sok, ampak žganje (z destilacijo predelano sadje). Mislim, da je “vzetno” zato, ker si ga moški radi večkrat vzamejo in tako “ne potraja dolgo”.
Maša prav si razumela.