1955 Cerknica – Kuharski tečaj pri Drenikovih

Fotografija je bila posneta daljnega leta 1955 v Cerknici. Gospodične oz. gospe so udeleženke kuharskega tečaja, ki je potekal pri Drenikovih.

Tečajnice je poučevala gospa Iva Drenik, hči Ivana Ronkota. Na tečaju, ki je potekal 6 tednov v popoldanskem času, so se učile peči piškote, torte, krofe, juhe, prikuhe, skupaj so sestavljale jedilnike in se učile bontona.

Dobrote so nastajale na dveh štedilnikih na drva.

Vam je kaj zadišalo od vseh teh dobrot na fotografiji?

____________________________________________________________

Za vse radovedneže pa še en primer jedilnika in dva recepta:

1. Mavželni
2. Krompirjeva solata
3. Smetanovi kifeljci

Mavželni:

Kuhano svinjsko meso, goveje, telečje zmelji, pridaj malo kuhanega riža (ješprenjčka, kaše), dodaj zelenega peteršilja, precvrto čebulo, česen, poper in sol. Skupaj zmešaj in zavij 1 žlico nadeva v svinjsko mrežico. Vse skupaj položi v kozico in dobro zapeci. Servira se lahko mrzlo ali toplo.

Smetanovi kifeljci:

V skledo daj 20dag masti, 2 kozarca smetane, malo soli in 1/2 kg moke. Ko je testo zgneteno, nalij v skledo hladne vode in pusti v njej stati testo 1 uro. Po 1 uri vzemi testo iz vode, ga s krpo osuši, razvaljaj in razreži kvadratne krpice, na sredino vsakega daj malo marmelade ter zavij v obliko kifeljca.

Zapeci jih lepo rumeno in še tople povaljaj s sladko vanilijo.

Pa dober tek!

____________________________________________________________

	Spredaj (od leve): Antonija Bečaj (Šemičeva) iz Dolenje vasi Marica iz Osredka učiteljica Iva Drenik Mima Intihar (Zimcova) z Brezij Jera Suhadolnik iz Kožljek Zadaj: Ivana (Fžinska) iz Begunj Zofija Lešnjak od Lešnjakov Ema Vadnjal iz Begunj
	Od leve: Jelka Berzek Judita Bavdek (poročena Nared) od Sv. Vida Mara Čakovska, Rakitna Nežka Kržič, Rakitna Angelca Bizjak  s Padeža Turk Ivanka (poročena Meden)
	Danijela Martinčič (poročena Modic)
	Ja, res je leto 1955

____________________________________________________________

Prispevek je napisala: Andreja Mele, Cerknica

Kraj: Cerknica
Datum: 1955
Avtor: neznan
Zbirka: Joži Mele
Skenirano: 21. 10. 2012
Oblika: fotografija