Skip to content

1955 Cerknica – Kuharski tečaj pri Drenikovih

5. 11. 2012

Fotografija je bila posneta daljnega leta 1955 v Cerknici. Gospodične oz. gospe so udeleženke kuharskega tečaja, ki je potekal pri Drenikovih.

Tečajnice je poučevala gospa Iva Drenik, hči Ivana Ronkota. Na tečaju, ki je potekal 6 tednov v popoldanskem času, so se učile peči piškote, torte, krofe, juhe, prikuhe, skupaj so sestavljale jedilnike in se učile bontona.

Dobrote so nastajale na dveh štedilnikih na drva.

Vam je kaj zadišalo od vseh teh dobrot na fotografiji?


____________________________________________________________

Za vse radovedneže pa še en primer jedilnika in dva recepta:

  1. Mavželni
  2. Krompirjeva solata
  3. Smetanovi kifeljci

Mavželni:

Kuhano svinjsko meso, goveje, telečje zmelji, pridaj malo kuhanega riža (ješprenjčka, kaše), dodaj zelenega peteršilja, precvrto čebulo, česen, poper in sol. Skupaj zmešaj in zavij 1 žlico nadeva v svinjsko mrežico. Vse skupaj položi v kozico in dobro zapeci. Servira se lahko mrzlo ali toplo.

Smetanovi kifeljci:

V skledo daj 20dag masti, 2 kozarca smetane, malo soli in 1/2 kg moke. Ko je testo zgneteno, nalij v skledo hladne vode in pusti v njej stati testo 1 uro. Po 1 uri vzemi testo iz vode, ga s krpo osuši, razvaljaj in razreži kvadratne krpice, na sredino vsakega daj malo marmelade ter zavij v obliko kifeljca.

Zapeci jih lepo rumeno in še tople povaljaj s sladko vanilijo.

Pa dober tek!

____________________________________________________________

Spredaj (od leve):

  • Antonija Bečaj (Šemičeva) iz Dolenje vasi
  • Marica iz Osredka
  • učiteljica Iva Drenik
  • Mima Intihar (Zimcova) z Brezij
  • Jera Suhadolnik iz Kožljek

Zadaj:

  • Ivana (Fžinska) iz Begunj
  • Zofija Lešnjak od Lešnjakov
  • Ema Vadnjal iz Begunj
Od leve:

  • Jelka Berzek
  • Judita Bavdek (poročena Nared) od Sv. Vida
  • Mara Čakovska, Rakitna
  • Nežka Kržič, Rakitna
  • Angelca Bizjak  s Padeža
  • Turk Ivanka (poročena Meden)

 

Danijela Martinčič (poročena Modic)
Ja, res je leto 1955

____________________________________________________________

Prispevek je napisala: Andreja Mele, Cerknica

Kraj: Cerknica
Datum: 1955
Avtor: neznan
Zbirka: Joži Mele
Skenirano: 21. 10. 2012
Oblika: fotografija

7 komentarjev leave one →
  1. marijaleskovec permalink
    6. 11. 2012 13:37

    Krompirjeva solata = jəšən krompir.

    Všeč mi je

    • Janja Kozarka permalink
      6. 11. 2012 13:57

      jəšən krompir – še nikoli slišala. Pri nas je to “kisu krampir”.

      Všeč mi je

      • Anonimnež permalink
        6. 11. 2012 14:30

        Imaš prav, tudi pri nas je krampir

        Kis = jəsəh.
        Jəšən prihaja od popačenke jəsəh.

        Všeč mi je

  2. bozatoni permalink
    6. 11. 2012 17:49

    Na Blokah smo jedli pa jəščən krampir.

    Všeč mi je

  3. Anka permalink
    7. 11. 2012 08:00

    Še en izraz za krompirjevo solato-KISU krompir

    Všeč mi je

  4. Breda Sikkens - Tursic permalink
    7. 11. 2012 19:50

    Kaj pa je svinjska mrezica?

    Všeč mi je

Trackbacks

  1. 1948 Cerknica — Kuharski tečaj (2) « Stare slike

Odgovorite Anka Prekinite odgovor

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s

%d bloggers like this: